【商品紹介】Black：焙煎深蒸煎茶
安間製茶の「Black（焙煎深蒸煎茶）」は、一番茶最初期の茶葉だけを使用した高級煎茶です。使用しているお茶は「Gold（特上深蒸煎茶）」と同じですが、ほうじ茶を思わせるほど強めの火入れによって、香ばしい香りと旨み・甘みが特徴のお茶となっています。
【お湯で淹れる】
お茶の一般的な飲み方。お茶の成分がしっかり出るため旨み・苦みのある濃い味が楽しめます。Blackは温度を低くすれば味を、温度を高めにすれば香りをより楽しめます。
一、お湯を七〇度ほどに冷ます。
二、急須に茶葉を入れる。一人あたり約3g。
三、冷ましたお湯を急須に注ぐ。
四、2分ほど待ってから、最後の一滴まで茶碗に注ぐ。
五、二煎目からは徐々にお湯の温度を高くして淹れる。
【水で淹れる】
お茶の旨み・甘み成分は水でも抽出できますが、苦み成分は高温でしか抽出できません。水で淹れることで、旨みと甘みに特化した苦みを感じさせないお茶になります。
一 急須に茶葉を入れる。一人あたり約5グラム
二 急須に水を注ぐ。
三 5分ほど待ってから、最後の一滴まで茶碗に注ぐ。
四 二煎目からは徐々に温度を高くして淹れる。