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白葉茶の摘採・製造を行いました

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一番茶が始まる前から茶園に被覆資材をかぶせていましたが、本日は被覆資材を外して白くなった葉を摘み取り、そのままお茶に加工いたしました。

まずは茶葉を蒸します。
葉を揉みこみながら乾燥させる工程で細くよりこんでいきます。
このような形のお茶になっていきます。

白葉茶の販売も他の煎茶と同様に5月中旬から開始となります！

ぜひその濃厚な旨みを味わってみてください！ギフトにも最適です。

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